おせち料理の意味・由来・いわれ 黒豆・くわい・なます・ごぼう編
おせち料理の意味・由来・いわれ（黒豆
・くわい・なます・ごぼう）・・・
ご存知ですか？
おせち料理につきまして、前回ちょっと
思い立ってこんにゃく、ぶり、かまぼこ
の意味・由来・いわれに関して紹介して
みたんですが
あんまり興味がある人も少ないかなぁ？
なんて思っていた所・・・
ちょっと気になっていたことがわかって
スッキリしました！
て言う感想をわざわざ頂きまして、気を
良くしている次第です 笑
ともかく、日本の伝統文化の一つである
おせち料理が
年代が変わって行っても、若い子に受け
継がれていくのは、素晴らしいなぁって
思ってますし
そんな子たちが、おせち料理を前にして
普通にこれってどういう意味？
由来やいわれって何？と思ったとしても
自然ですよね♪
という訳でして・・・
今回もおせち料理の意味・由来・いわれ
に関しまして
今回は黒豆・くわい・なます・ごぼうに
絞って紹介してみようと思います
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良かったら参考になさって下さい
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おせち料理自体の意味・由来・いわれ
まず最初におせち料理自体の意味・由来
いわれに関してですが
これは前回の記事
「おせち料理の意味・由来・いわれ【こんにゃく・ぶり・かまぼこ編】」
の最初の方の部分で紹介していますので
良かったら確認してみて下さい
で、皆さんもご存知の通り、おせち料理
自体もそうなんですが
おせちの各食材にもそれぞれ独自の意味
由来・いわれが存在しますので
おせち料理の各食材を、それぞれの意味
を知った上で食べるというのは
何となく御利益が有りそう！と思ったり
して・・・期待しています♪ 笑
おせち料理の意味・由来・いわれ 黒豆編
ここではおせち料理の中の食材でも特に
黒豆に関してその意味（由来・いわれ）
を紹介致します
おせち料理の黒豆
一つです
■しわが寄らない様に甘く煮立てて
使われます
（黒豆ってツルツルのピカピカ
ですよね 笑）
邪気を払い長寿と健康
（無病息災）を願ったもの
★達者（マメ）に働けるようにと
いう意味
★黒色は道教において邪除けの色
と言ういわれがあります
おせち料理の意味・由来・いわれ くわい編
ここではおせち料理の中の食材でも特に
くわいに関しまして、その意味（由来・
いわれ）を紹介致します
おせち料理のくわい
■梔子（くちなし）と共に煮る
（黄色に色づけ）事が多いです
ものと言う意味
★最初に大きな芽が一本出る事から
めでたいにかけた、とのいわれが
あります
★昔「か」を「くわ」と表したので
くわい＝かい＝快となるので一年
を快く過ごせるように
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おせち料理の意味・由来・いわれ なます編
ここではおせち料理の中の食材の中でも
なますに関してその意味（由来・いわれ）
を紹介致します
おせち料理のなます
です
■大根と人参を用いたなますとして
使われます
酢で作ったことからなますの名が
付けられましたが、今は生の魚介
の代わりに、干柿や昆布、ゆずの
千切りも用いられます
★赤は魔よけ、白は清浄を意味して
います
★紅白の色が縁起が良いとされて
います
おせち料理の意味・由来・いわれ ごぼう編
ここではおせち料理の中の食材の中でも
ごぼうに関してその意味（由来・いわれ）
を紹介致します
おせち料理のごぼう
一つです
■ごぼうをすりこぎ等で叩いて、酢
などで和えた物（たたきごぼう）
やごぼう巻きとして使われます
（豊年の象徴）を表したもの
として豊作と息災を願ったもの
と言う意味
★黒色は道教において邪除けの色
と言ういわれがあります
★ごぼうは地中に深く根を張る事
から、家業が安泰にと言う願い
が込められています
という訳でして今回もおせち料理の意味
由来・いわれ・・・・・
今回は黒豆・くわい・なます・ごぼうに
絞って紹介してみました♪
ここまで読まれたかたは、おせち料理の
食材って他にも色々有るのに
※れんこん、数の子等、他にも
メジャーなモノ有るのに
どうして黒豆・くわい・なます・ごぼう
が選ばれたのか不思議に思われてる方も
いらっしゃるかも知れませんね
その理由は・・賢明な方のお察しの通り
たまたまです！ 笑
という訳でしてもし万が一こんな記事が
好評でしたら？
他のおせち料理の食材に関しても、解説
してみたいと思ってま～す☆
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