おせち料理の意味・由来・いわれ(黒豆・くわい・なます・ごぼう)
・・・ご存知ですか?


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おせち料理、前回ちょっと思い立ってこんにゃく、ぶり、かまぼこ
の意味・由来・いわれに関して紹介してみたんですが

余り興味がある人も少ないかなぁ?なんて思っていた所、ちょっと
気になってた所が判ってスッキリしました!
て言う感想をわざわざ
頂きまして気を良くしている次第です 笑

日本の伝統文化であるおせち料理が、年代が変わって行っても
若い子に受け継がれて行くのは素晴らしいなぁって思ってますし

そんな子達がおせち料理を前にして普通にこれってどういう意味?
由来・いわれって何?って思ったとしても自然ですよね♪ 

と言う訳でして、

今回もおせち料理の意味・由来・いわれに関しまして、今回は特に
黒豆・くわい・なます・ごぼうに絞って紹介してみようと思います

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良かったら参考になさって下さい

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おせち料理自体の意味・由来・いわれ

まず最初におせち料理自体の意味・由来・いわれに関してですが

これは前回の記事
「おせち料理の意味・由来・いわれ【こんにゃく・ぶり・かまぼこ編】」

の最初の部分で紹介してますので、良かったら確認してみて下さい

皆さんご存知の通り、おせち料理自体もそうですしおせちの各食材
にもそれぞれ独自の意味・由来・いわれが存在します

おせち料理の各食材を、それぞれの意味を知った上で食べると言う
のは何となく御利益が有りそうに思うのは私だけでしょうかね? 笑

おせち料理の意味・由来・いわれ 黒豆編

ここではおせち料理の中の食材でも特に「黒豆」に関してその意味
(由来・いわれ)を紹介致します

おせち料理の黒豆

■祝い肴[いわいざかな]の材料の一つです
■しわが寄らない様に甘く煮立てて使われます
 (黒豆ってツルツルのピカピカですよね 笑)

★黒く日焼けする程に働ける様に邪気を払い長寿と健康
 (無病息災)を願ったもの
★達者(マメ)に働けるようにと言う意味
★黒色は道教において邪除けの色と言ういわれがあります

おせち料理の意味・由来・いわれ くわい編

ここではおせち料理の中の食材でも「くわい」に関しまして、その
意味(由来・いわれ)を紹介致します

おせち料理のくわい

■煮しめ[にしめ]の材料の一つです
■梔子(くちなし)と共に煮る(黄色に色づけ)事が多いです

★芽が出ることから出世を祈願したものと言う意味
★最初に大きな芽が一本出る事からめでたいにかけたとの
 いわれがあります
★昔は「か」を「くわ」と表したので、くわい=かい=快となる
 ので一年を快く過ごせるように


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おせち料理の意味・由来・いわれ なます編

ここではおせち料理の中の食材の中でも「なます」に関して、その
意味(由来・いわれ)を紹介致します

おせち料理のなます

■酢の物[すのもの]の材料の一つです
■大根と人参を用いたなますとして使われます

★昔、生の魚介と大根、にんじんと酢で作ったことから
 なますの名が付けられましたが、今は生の魚介の代わりに
 干柿や昆布、ゆずの千切りも用いられます
★赤は魔よけ、白は清浄を意味しています
★紅白の色が縁起が良いとされています

おせち料理の意味・由来・いわれ ごぼう編

ここではおせち料理の中の食材の中でも「ごぼう」に関して、その
意味(由来・いわれ)を紹介致します

おせち料理のごぼう

■祝い肴[いわいざかな]の材料の一つです
■ごぼうをすりこぎ等で叩いて酢等で和えたもの
 (たたきごぼう)やごぼう巻きとして使われます

★たたきごぼうは色や形が瑞鳥(豊年の象徴)を表したもの
 として豊作と息災を願ったものと言う意味
★黒色は道教において邪除けの色と言ういわれがあります
★ごぼうは地中に深く根を張ることから、家業が安泰にと言う
 願いが込められています

と言う訳でして、今回もおせち料理の意味・由来・いわれ・・・・・
今回は黒豆・くわい・なます・ごぼうに絞って紹介してみました♪

ここまで読まれた方は、おせち料理の食材って他にも色々有るのに
(特にれんこん、数の子等、他にもメジャーなモノ有るのに)

どうして黒豆・くわい・なます・ごぼうが選ばれたのか、不思議に
思われてる方もいらっしゃるかも知れませんね

その理由は・・・・賢明な方のお察しの通り、たまたまです! 笑

と言う訳でして、もし万が一こんな記事が好評でしたら?
他のおせち料理の食材に関しても解説してみたいと思ってま~す☆


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