お歳暮で頂くハムの保存方法や賞味期限・・・ご存知ですか?

今どき、ハム自体は珍しいモノでも無いと思いますが、お歳暮で頂く
ハムと言うのは見た目も実際も美味しかったりしますよね 笑

まぁウチは普段はそんなに値段の高い高級なハムは使用しないから
なのかも知れませんが 汗

お歳暮で送られてくるハムって、聞いたコトの無いカタカナの名称が
付いていたり、パッケージからして豪華だったり既に雰囲気からして
いかにも美味しそうですよね♪

そして実際に普通にスーパーで買ってくるハムとは明らかに違った
テイストだったりします(ウチの場合はですが 再)

ただ・・・

困ったことは、お歳暮等の特定の時期に一挙にハムが集中した場合
さすがに大量のハムをさばききれないケースが出て来ると思います
(幾らハムの使い道・活用方法・料理方法を変えたとしてもです)

そこで皆さん大抵気になって来るんです

▲このお歳暮で頂いたハムって賞味期限どれぐらいなんだろう?
▲すでにパッケージ開封しちゃってるけどハムの保存方法は?
 
という事を・・・ 笑

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お歳暮ハムの保存方法と賞味期限!冷凍?冷蔵?日持ちするには♬

まず簡単な話しからしておきますが

お歳暮で頂くハムに限らず生ハムだろうが焼豚だろうがに関わらず
未開封の場合の賞味期限はパッケージに記載の有効期限を確認して
頂ければ問題は有りません

まず普通は要冷蔵の記載が有ると思いますが、冷蔵庫で保管されて
いる分には保存方法として間違いは無いので利用時に開封後、問題
なく使用する事が可能です♪

問題は元の状態のパッケージを開封し、幾らかの量を使用した残り
を更に保存したい様な場合ですよね

ここで重要な事は、恐らくなんですが、この時点ではお歳暮で頂いた
このハムの「次に利用する目途が立ってない・・・」と言う事が予想
される事なんですよね 笑

「明日使う予定です!」と言うのなら、まぁ、ラップして冷蔵庫保存でも
私は構わないと考えます

但し、私が想像するには、初回利用した後は

●今の所、次いつハムを利用するかは不明
●出来るだけ日持ちする保存方法で保管しておきたい

という事の方が、実際は多いんじゃないでしょうか


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そこでなんですが、まず、冷蔵保存は出来るだけ避けて下さい!

手間が掛からないので冷蔵庫にとりあえず放り込んでおくと言うのが
手っ取り早いのは重々承知なんですが

コレは仮にラップするとしても出来るだけ避けて欲しいと思います
理由はやはり酸化することでハムが傷み易くなるからです

そこでおすすめの保存方法はやはり冷凍庫での保存と言うコトになる
のですが、ここでも注意点が二つ有ります

1.ハムを冷凍庫で保存する前に、次回使用する量を予め想定しておき
 小分けにして保存する事

※凍った状態で切る事は出来ませんし、解凍後の再冷凍はNGです

2.ハムを冷凍庫で保存する場合、可能な限り空気は抜く様にするコト

※冷蔵保存の場合と同様、酸化は一番の敵です
※空気を抜くという事に馴染みが無いかも知れませんが、最近は普通に
 真空パック器も販売されています

 参考:楽天市場の真空パック器(高評価順)
 真空パック器 / 楽天市場

冷凍保存する場合ジップロック等のジッパー付保存袋を考えられる方
も多いと思いますが、材質がポリエチレン製のモノは酸素をよく通す事
が知られていますので、長期間保存される場合には要注意です

製法や切断面の面積など、いろいろ条件で異なる部分有りますが、通常
冷凍保存した場合でも、ハムやソーセージなどの肉類加工製品の場合の
賞味期限は約1か月が目途となります

ここに出来るだけ「日持ちする」「長持ちする」と言う要素を加える場合
に出来る事は、如何に空気を抜くか?という事のみですが

実際問題、この「出来るだけ」と言う部分と「現実的に美味しく頂ける」
のバランスと言うのは見極めが難しいですよね 

余りにも狙いすぎると美味しさは損なわれ、果ては異臭を放つ始末にも
なりかねませんので 笑

ちなみに過去に以下の様な記事も書いていますので
「冷蔵庫の臭いが取れない原因と対策、掃除の方法や臭い取り商品」
良かったら参考になさって下さい♬

と言う訳で今回は、お歳暮で頂くハムの保存方法や賞味期限に関して
冷凍が良いのか?冷蔵でも良いのか?出来るだけ日持ちするには?
という事を書いてみました♪

お歳暮で頂くハムって、なまじ高価そう!、美味しそう!などなどの理由
が有って「いつもの様に簡単に」は使いたくないんですよね~

なのでハムが大量に余って来て、使い道や活用方法を色々考えるん
ですが・・・・まずは保存方法考えなきゃってなっちゃいます 笑

是非今回の記事を参考にして時間稼ぎしている内に?お歳暮のハムの
良い使い道を考えちゃって有効活用して下さいね☆


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